どの地方に行くときも「何があっても絶対に外せないお店」というのが2つ3つあるのもです。正直行きたいお店は山ほどあるのですがその中でも必須の存在。スケジュールを組むときは先ずそのお店へ行く日程を決めてからその他の日程を調整します。今回の基隆への旅行でもそんなお店がいくつかあったのですが「天天鮮排骨飯」もその1つでした。
天天鮮排骨飯
ビルとビルの隙間へ入っていく
基隆の人気店はすごい路地裏に店舗があるケースがけっこうあるのですが「天天鮮排骨飯」もそう。このビルとビルの隙間に入っていきます。
平日の開店時間直後に行ったのでまだ行列はなさそうです。
しかし店内にはすでにお客さんがいる気配・・・
內用（イートイン）の場合のルール。空いてる席があれば確保して即オーダー可能。満席の場合は外に並んで席が空くのを待つ。ということらしいですね。
外帶（テイクアウト）の場合は店内に並んでオーダーするようです。
まだ行列こそなかったですが店内はすでにお客さんがいっぱい。みんな早いよ・・・
それでも空いてる席はあったので確保しました。テーブルにはオーダーシートが用意されているのでこれに記入して注文します。
食べたい料理の数量を書き込みテーブル番号を記入します。おすすめは排骨飯と蝦仁飯をミックスしたような「排骨蝦仁飯」とその雞腿バージョンの「雞腿蝦仁飯」。「雞腿蝦仁飯」がかなり気になったのですが初めて来たことだし「排骨蝦仁飯」を注文します。
レジに持って行って清算。ちなみに横に炸雞腿が置いてあるのですがすごく美味しそう。やっぱり「雞腿蝦仁飯」にすればよかったかな・・・ とブレまくります（笑）。
箸やスプーンはセルフサービスなので料理が来る前に準備しておきましょう。
排骨×エビ×目玉焼き
ほどなく料理が揃いました！ 「あれ、3品？」と一瞬戸惑ったのですが「排骨蝦仁飯」はご飯と排骨が別々になっているようでした。
「あれ、蝦が無い？ 注文間違えたのか？」とまたまた慌ててオーダーシートを確認したのですがちゃんとあってる。よく見たら排骨の下に蝦が隠れてました。
內用（イートイン）はスープが無料で付いてきます。「豬骨湯」と「味噌湯」が選べるので「味噌湯」をいただきました。
具は豆腐と魚肉。日本の味噌汁とほぼ同じですがやや薄味かな。味以外ではレンゲで食べるのが大きな違いですね。
ご飯には大量のキャベツの煮物と酸菜がのってます。
せっかくなので排骨と目玉焼きをご飯にのせていただきます。目玉焼きを箸で割って黄身がとろ～っと、とはならなかったのですがほどよい半熟加減でなかなかよい。甘辛いタレがかかってますが甜辣醬かな？
この薄い衣がいい歯ざわりでよい。外側のさっくりとした食感に対してお肉は柔らかくほんのり漢方っぽい風味を含んだスパイスの味付けで実に旨い。
いい感じに揚がったエビもほのかに甘味があって美味しい。排骨飯と蝦仁飯が同時に楽しめるなんて最高ではないでしょうか。
ほんとに美味しいかったです、ごちそうさま。帰るころにはお客さんがどんどん増えてきて外にも行列ができ始めてましたよ。基隆に来たらぜひ行ってみてほしいお店の1つです。
店舗情報
| 住所 | 基隆市仁愛區孝三路42巷4號 |
| 営業時間 | 11:00〜19:30 |
| 休日 | 木 |
