台湾グルメと言ってイメージするのは小籠包、牛肉麵、魯肉飯、胡椒餅、麵線、雞排、肉包といったところではないでしょうか。地味なせいかあまり注目されない料理で肉羹というのがあるのですが、これがなかなか美味しくて個人的に大好きです。お店もわりとよく目にするので気軽に食べることができる隠れた台湾グルメですよ。
張阿花香菇肉羹
メニューは香菇肉羹のみ
行天宮近くで香菇肉羹を売っている屋台「張阿花香菇肉羹」に行ってきました。屋台の端に「張阿花飲食攤」と書かれた札が掛けてあったのでそちらが正しい店名なのでしょうか？ ただ地元ではどうも「張阿花香菇肉羹」と呼ばれているみたいですね。
左の容器に入っているのが羹と呼ばれるとろみのあるスープ、右の容器では麺を茹でいるのかな？ また屋台の脇に置かれている容器には大量のつみれが入っていますねー。これを羹に入れると肉羹になるわけですね。
メニューは「香菇肉羹」のみ。麵、米粉、冬粉が選べてどれも70元です。注文は口頭で行い空いてる席に座ります。
毎日手作りのつみれがゴロゴロと
この日は米粉を選んでみました。ちょっと隠れて見えないのですがシイタケ（香菇）も入ってます。香菇肉羹ですからね。
香菇肉羹米粉（70元）
テーブルには辣椒粉、辣椒醬、烏醋といった調味料が置いてあります。
こちらは辣椒醬なんですが、辛そうなのでパス・・・
辣椒粉はどうなんだろう？ ちょっと入れてみようかな・・・
烏醋はやっぱり加えたいですね。
準備OK。ではいただきます。
赤身肉を使った自家製のつみれがゴロゴロと入っています。これが何といっても美味しいんですよね～。
米粉は麵に比べるとちょっと歯ごたえがありますね。スープにもよく合います。ちなみに辣椒粉入れたらかなり辛かった！ やっぱり止めておけばよかった・・・ 辛いのが好きな人はぜひ入れてみてください。
こちらは別の日に食べた「香菇肉羹麵」。
香菇肉羹麵（70元）
このとろみのあるスープが味がしっかりしていいんですよね。日本人好みの味だと思いますよ。
やっぱりつみれがうまい。たくさん入ってて食べ応えもあります。
麵はやや柔らかめですがなかなかよい食感。米粉と麵だと自分はどちらかというと麵の方が好きかな～。あと冬粉（春雨に似た麺）もあるのでお好みで選んでみてくださいね。
店舗情報
| 住所 | 台北市中山區松江路372巷30號 |
| 営業時間 | 7:00〜12:30 |
| 休日 | 月 |
