台南を代表する夜市といえばやはり「花園夜市」でしょう。木曜、土曜、日曜の週3日だけの開催ですがその規模は台湾でも最大クラス。台北の士林夜市や花蓮の東大門夜市と比べても引けを取らない賑やかさです。広い敷地内に立ち並ぶ屋台も、昔ながらの小吃はもちろん流行の食べ物、海外の人気フードなど多種多様です。
紅妃香腸大腸
数ある屋台の中でも屈指の人気
台南の花園夜市にやって来ました～。台湾でも屈指の大規模夜市とあってほんとに広い！ そして活気があります。
広大な敷地内に400ほどの屋台が並ぶのですが、その中でも人気のあるお店の1つがこちら「紅妃香腸大腸」です。看板にも書かれているように創業46年を超える老舗です。
鉄板で焼かれている香腸と大腸が見るからに美味しそう！ 実は初めて花園夜市に来たときにもこのビジュアルに思わず足を止めて買ってしまったんですよね～。
メニューは「大腸香腸」「鹹豬肉」の2種類。どちらも小サイズが70元、大サイズが140元です。
お店の人に「大腸香腸」を注文しようとしたら忙しそうに調理しながら鉄板の上を指さして何か言ってる・・・？ どうやらあらかじめ小サイズと大サイズの箱に作ってあるのを勝手に持って行ってくれということらしい。効率重視（笑）。さらにお皿に盛ってあるタマネギ，ニンニク、生姜、キュウリなどのトッピングも自分で適当に取っていってよいとのこと。
2種の味と食感が楽しめる
というわけで「大腸香腸」の小サイズを購入。キュウリなどトッピングも適当に取ってきました～。美味しそう！ あ、爪楊枝も忘れずにもらっておきましょう。
大腸香腸・小份（70元）
香腸の旨さはもう説明不用ですよね～。ジューシーなお肉の旨味に加えて各種調味料による独特の風味が何とも言えない美味しさ。ちょっと甘味があるのが印象的ですねー。
大腸とは「糯米腸」のことでもち米の腸詰。こちらはモチモチとした食感がよい。糯米腸自体の味はあまりないので甘辛いタレをよく絡めて食べるのがおすすめです。
他の屋台も回って食べ歩きすることを考えて小サイズにしたのですが大サイズでもよかったかも。花園夜市に来たらぜひ試してみてください。
店舗情報
| 住所 | 台南市北區海安路三段533號（花園夜市内） |
| 営業時間 | 木、土、日 17:00～00:00（参考；花園夜市の営業時間） |
| 休日 | 月、火、水、金 |
