台南には虱目魚（サバヒー）、牛肉湯、意麵、鱔魚意麵、鍋燒意麵、土魠魚羹などなどたくさんのご当地グルメがあります。それは食事系だけでなくおやつ系にも見られ「白糖粿」もその1つ。もち粉に砂糖を加えて練ったものを揚げたお餅に砂糖を塗して食べる台湾南部の昔ながらのお菓子です。
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春粿面白糖粿
選べる12種類のフレーバー
台南でもよく売られているのを見かける台湾南部の伝統菓子「白糖粿」。花園夜市でも販売している屋台を発見しました。それがこちらの「春粿面白糖粿」。
白糖粿は1份2個入り40元で好きなフレーバーが選べます。そのフレーバーが豊富なのがこの屋台の特徴のようです。
ご覧の通り、芝麻（ゴマ）、花生（ピーナッツ）、原味白糖、麵茶、肉桂（シナモン）、梅子、檸檬茶、黒糖、杏仁、紫地瓜（紫イモ）、巧克力（チョコレート）、抹茶と12種類のフレーバーが用意されています。1份の注文でフレーバーが2つ選べるというわけです。
注文すると白糖粿に選んだフレーバーのパウダーを塗します。
紫地瓜と抹茶
というわけで白糖粿を1份購入。フレーバーは紫地瓜（紫イモ）と抹茶を選んでみました。白糖粿は真っ白というイメージがあるのですがこれはパープルとグリーンがとっても鮮やかですね！
白糖粿（40元）
ほんのり甘い白糖粿は外側がカリっとした歯触りで中はもっちり。とてもシンプルなおやつですがカラフルなパウダーを塗すという工夫で人気となっているようですね。
店舗情報
| 住所 | 台南市北區海安路三段533號（花園夜市内） |
| 営業時間 | 木、土、日 17:00～00:00（参考：花園夜市の営業時間） ※金 18:00～1:00（参考：大東夜市の営業時間） |
| 休日 | 月～水 |
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