北中部とはちょっと違う南部の米糕、台南のおすすめ米糕9選！

日本ではあまり紹介されることがないので知名度はそれほど高くありませんが「米糕」も立派な台湾グルメの1つ。台湾旅行に行ったらぜひ食べてみてください。ところで「米糕」を知っているという人も、もしかするとおこわをお碗型に成型してタレをかけたもの、という印象を持っているのではないでしょうか。確かに日本でよく知られている「米糕」は「それ」ですね。実はこれ、台湾の北中部でよく見かけるタイプで、南部へ行くとちょっと変わってくるのです。

台南では「米糕」の専門店がたくさんあるのですがどこへ行ってもお碗型に成型したものは出てこない代わりに、お碗に盛られたもち米に滷肉や魚鬆（でんぶ）がトッピングされた一見魯肉飯のような見た目のものが出てきます。いたってシンプルなんだけどこれが実に美味しい。というわけで今回は台南で美味しい米糕が食べられるおすすめの9店を紹介したいと思います。

小南米糕

台南市内に4店舗ほど展開する米糕の老舗「小南米糕」。創業1907年なので何と100年以上の歴史を持つお店なのです。米糕には魚鬆（でんぶ）と魯肉の他、土豆（ピーナッツ）、小黃瓜（キュウリ）、香菜がトッピングされています。また肉燥飯や豬腳飯もあり小菜、スープ類なども豊富に揃っています。

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戽斗米糕

民族路近くの金華路沿いで営業する「戽斗米糕」。夕方から深夜までオープンしている夜営業のお店です。肉燥飯、雞肉飯、魚酥飯、また水餃子といったメニューもありますがやっぱり一番人気なのは米糕。脂ののった豚肉を使った肉燥、それに魚鬆をたっぷりとふりかけてキュウリを数切れ添えたシンプルな一品です。

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蔡家米糕

赤崁樓近くにある「石精臼點心城」という飲食店が集まったょっとしたフードコートのような施設で営業している米糕のお店「蔡家米糕」。糯米（もち米）に肉燥（豚肉を甘く煮こんだもの）、魚鬆、ピーナッツ、香菜をトッピングした米糕は必食。サバヒー入りのスープもあるので一緒に注文するのもいいですね。

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永樂米糕

台南を代表する人気グルメスポット「永樂市場」の一角にお店を構える「永樂米糕」。「米糕」と「四神湯」という定番の組み合わせに付け合わせとして「滷鴨蛋」「滷貢丸」のみととってもシンプルなメニュー。「永樂市場」の中ではわりと地味な存在ですが行ってみる価値ありですよ。

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無名米糕（炮店米糕）

「民生綠園」と呼ばれるロータリー近くの路地裏にある「無名米糕（炮店米糕）」と呼ばれる名のないお店。そのうえ場所も分かり難いのですが地元ではかなりの人気を誇るお店なんですよ。米糕をはじめとしたご飯ものから、麺線や意麺などの麺類、水餃子、スープ、滷味などメニューはなかなか豊富です。

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水仙宮米糕

民權路と國華街の交差点で営業する「水仙宮米糕」。同じ場所で「黃記鱔魚意麵」という別のお店と共同経営しているちょっと珍しいタイプの店舗。もちろん両店から注文して食事をしてもOKですよ。すぐ近くには水仙宮市場や永楽市場があるので人通りが多くて夜遅くまでとっても賑やかです。

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下大道米糕

保安市場のそばの康樂街と大勇街の交差点付近にある米糕のお店「下大道米糕」。看板メニューの米糕は肉燥（豚のそぼろ肉）、魚鬆に肉団子（たぶん魚のすり身）がトッピングされています。台南らしい甘めのテイストで日本人なら誰もが気に入る味だと思います。米糕には定番の四神湯といっしょにどうぞ。

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保安路米糕

台南で人気のグルメストリート「保安路」で営業する米糕のお店「保安路米糕」。人気はもちろんたっぷりの魚鬆（魚のでんぶ）の他、肉燥、小黃瓜（キュウリ）、花生（ピーナッツ）がトッピングされた実に台南らしい米糕。また台南以外ではあまり見かけない「肉燥油條」もぜひいっしょに注文してみましょう。

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落成米糕

赤崁樓近くの民族路沿いにある米糕の専門店「落成米糕」。1966年創業なので50年以上の歴史がある老舗なのですが近年改装したのかスッキリと清潔感のある店舗で入りやすいです。メニューは「米糕」の他、3種類の「四神湯」、「魯魚丸」「魯鴨蛋」とシンプル。米糕はお肉の形がはっきり残っている肉燥が存在感あります。

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