台湾では日本と違って外食が一般的。家で食べるより外で食べる方が当たり前なので街を歩くと飲食店の数が多いことに気付きます。しかも気軽に入ってサクッと食べる、といった安くて美味しい庶民的なお店がたくさんあるんですよ。
台湾グルメは朝ごはんからもう始まっています。出来立ての蛋餅、肉包、飯糰（台湾式おにぎり）などの朝食を買い求める人で朝から賑やか。そして昼には牛肉麺、滷肉飯、小籠包、水餃子など日本でもよく知られるお馴染みの台湾グルメ。夜には火鍋など鍋料理もいいですね。もちろんマンゴーかき氷やふわふわ食感の雪花冰をはじめとする見るからにカラフルで美味しそうなスイーツも外せません。
せっかく台湾に来たのならやっぱり台湾グルメを存分に楽しみたいですよね！ 特に首都である台北は美味しいものが集まる美食の街。昔ながらの台湾グルメから流行を先取りした最新台湾グルメまで盛りだくさん。今回はそんな台北のおすすめグルメを一気に紹介します！
小籠包
鼎泰豐
台湾グルメと言えば小籠包。そして小籠包と言えば「鼎泰豐」。まさに台湾グルメ、いや台湾を代表するといっても過言ではない存在です。日本にも支店がありますがやっぱり本場台湾のお店に行ってみたいですよね。小籠包をはじめ数々の料理の味はもちろんのこと徹底されたサービスも流石の一言です。
食レポ：【鼎泰豐】小籠包ならやっぱり鼎泰豊！ おすすめは？ 予約はできる？
濟南鮮湯包
MRT忠孝新生駅近くにある「濟南鮮湯包」。決して規模の大きなお店ではありませんが小籠包をはじめどの料理もクオリティが高く地元の住民にも親しまれている名店です。薄皮でスープたっぷりの小籠包は蟹みそ入り、ヘチマ入りなどのバリエーションもあり。中でもトリュフ入りの「松露鮮湯包」は必食。
食レポ：【濟南鮮湯包】必食！ トリュフ入りの小籠包「松露鮮湯包」
杭州小籠湯包
中正記念堂の近くにある小籠包の名店「杭州小籠湯包」。お店の前にはいつも順番待ちのお客さんが溢れている人気店です。わりとカジュアルで庶民的な雰囲気のお店ながらその小籠包の美味しさは格別です。自分で好きなものを取ってくる小菜もひと手間かけたものが揃っているのでぜひ。
食レポ：【杭州小籠湯包】お店の前はいつも人だかり！ 中正記念堂近くの小籠包の名店
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魯肉飯
黄記魯肉飯
晴光商圏エリアにある魯肉飯の人気店「黃記魯肉飯」。お肉の形が無くなるほどまでに煮込まれ魯肉をたっぷりとご飯にかけた魯肉飯はやや濃い目の味付け。いろんなお店の魯肉飯を食べたけどここはほんとに美味しい。蹄膀肉（豚の後ろ足の腿部分）をはじめ鱈魚丸湯（魚のすり身団子入りのスープ）、燙青菜など魯肉飯以外の料理もおすすめ。
食レポ：【黃記魯肉飯】ここの魯肉飯はホントに旨い！ 晴光商圏の絶品魯肉飯
矮仔財滷肉飯
北投市場の中で営業する「矮仔財滷肉飯」。「黑金滷肉」とも呼ばれるキラキラと黒光りする滷肉がのった「滷肉飯」は絶品の美味しさ。また豚のスネ肉を煮込んだ「紅燒蹄膀」の人気の一品なので「滷肉飯」といっしょに注文しましょう。台北市中心部からはちょっと離れてますが行く価値ありのお店です。
食レポ：【矮仔財滷肉飯】ちょっと遠いけどわざわざ食べに行きたい北投市場の絶品滷肉
施家麻油腰花
MRT永春駅近くにある薬膳スープの人気店「施家麻油腰花」。メインはもちろん麻油腰花湯をはじめとした薬膳スープなのですが、実はここの魯肉飯が美味しいと評判が高いのです。脂身と赤身のバランスがよくベタベタし過ぎずパサパサし過ぎずちょうどよい感じ。薬膳スープといっしょに注文しましょう。
食レポ：【施家麻油腰花】ポカポカと体が温まる麻油スープと美味しい魯肉飯
その他のおすすめ魯肉飯
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牛肉麵
老張牛肉麵
1958年創業、約60年の歴史がある永康街エリアの老舗の牛肉麺店「川味老張牛肉麵」。四川を意味する「川味」を頭に付けて「川味老張牛肉麵」と呼ばれることからも分かるようにおすすめはピリ辛味の辣味牛肉麵。醤油ベースのスープに大きな牛肉がゴロゴロと入った牛肉麺は見ためからすでに美味しそう！
食レポ：【老張牛肉麵】永康街エリア、創業60年の老舗で食べた牛肉麺
時寓。
中藥行（漢方など扱うお店）を思わせるカウンターをはじめレトロモダンな雰囲気からお洒落なカフェを思わせる印象の「時寓。」。しかしながらこのお店の主役は牛肉麺。そしてその牛肉麺が素晴らしく美味しい。自家製の滷味やカラスミなどもあり夜はお酒も飲めるバーのような使い方もできる一風変わった牛肉麺店です。
食レポ：【時寓。】シックでレトロモダンな雰囲気のお店で食べる牛肉麺
真善美牛肉麵
2008年の台北國際牛肉麵節で最高評価の五つ星を獲得した六張犁の人気店「真善美牛肉麵」。おすすめは醤油ベースでピリ辛スープの紅燒牛肉麵。ゴロゴロと入ったお肉の塊は目を見張るような大きさですが箸でさっくりと切れるほど柔らかく煮込まれていて絶品の美味しさです。
食レポ：【老宋記真善美牛肉麵】大きな牛肉の塊がゴロゴロ入った絶品ピリ辛牛肉麺
その他のおすすめ牛肉麵
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豆漿店
阜杭豆漿
おそらく台湾で最も有名な豆漿店が台北の「阜杭豆漿」ではないでしょうか。朝ごはんの時間帯にはお店が入っている建物の周りをぐるっと取り囲むように長い行列ができる超人気店です。厚焼きパンに卵焼きを挟んだ厚餅夾蛋、干しエビ、刻みネギ、ザーサイ、油條などがトッピングされたおぼろ豆腐のような鹹豆漿などが人気のメニュー。
食レポ：【阜杭豆漿】台北で朝ごはんを食べるなら絶対に外せない超人気店
鼎元豆漿
朝早くから行列のできる中正紀念堂の近くにある人気豆漿店「鼎元豆漿」。かつて「盛園豆漿」という店名で古めかしい店舗で営業していましたが数年前に現在の場所に移転。蛋餅、燒餅、肉包、鹹豆漿など何を頼んでも美味しい。小籠包も薄皮でスープがたっぷり入って本格的でしかもリーズナブル。
食レポ：【鼎元豆漿】小籠包も安くて旨い、中正紀念堂近くの朝ごはん屋さん
秦小姐豆漿店
台北アリーナ近くのちょっとした市場のような雰囲気の場所にある「秦小姐豆漿店」。ここのメニューは他店とは違ってちょっと面白い。豆漿餅、新疆豬排蛋餅（又は燒餅、饅頭）、獅子頭夾飯糰（又は燒餅、饅頭、蔥花餅）、酸豇豆蛋餅蛋餅などあまり見かけないものばかりです。いろいろ試してみたいですね。
食レポ：【秦小姐豆漿店】台北アリーナ近くの豆漿店、一風変わったメニューがズラリ！
その他のおすすめ豆漿店
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排骨飯
大福利排骨大王
MRT公館駅近くの路地裏にある排骨飯のお店「大福利排骨大王」。お店がある場所は國立台湾大学近くにということで学生街といった雰囲気。学生のお客さんが多いせいかこちらの排骨飯は安くてボリューム満点です。それでいてカリっと揚がった骨付き肉はとってもジューシーで味も申し分なし。一心不乱に食べたくなる美味しさです。
食レポ：【大福利排骨大王】カリっとジューシーに揚がった雞腿飯がおすすめ
黑殿食堂
淡水の名店「黑殿飯店」が士林にオープンした「黑殿食堂」。淡水まで行かなくても「黑殿飯店」の排骨飯を食べることができます。ここの排骨飯は先にお肉を油で揚げた後にタレをしみ込ませた滷排骨タイプ。しかし一般的な滷排骨に比べてタレの染み込み具合が絶妙。香ばしさも残しつつタレの旨味も味わうことができる絶品の美味しさです。
食レポ：【黑殿食堂】淡水まで行かなくても超人気店の排骨飯を食べることができます！
金園排骨
オタクビルとも呼ばれる西門町の「萬年商業大樓」という大きなビルの地下一階で営業する「金園排骨」。食事時には行列ができる人気ぶりでキッチンでカリっとキツネ色に上がった排骨が手際よくカットされ次々とお客さんの元へ運ばれていきます。外側はサクサク、中はジューシーな排骨はスパイスが効いて最高の美味しさです。
食レポ：【金園排骨】西門町で食べたサクサクジューシーな排骨飯と炸豆腐
その他のおすすめ排骨飯
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海南雞飯（海南チキンライス）
小紅點新加坡廚房
MRT忠孝復興駅近くにあるシンガポール料理店「小紅點新加坡廚房」。肉骨茶、ラクサなど本格的なシンガポール料理をいただくことができます。正宗海南雞腿飯（海南チキンライス）も人気メニューの1つで、やや値段は高めですがジューシーでしっとりしたお肉は絶品ですよ。
食レポ：【小紅點新加坡廚房】絶対おすすめ！ あの名店に匹敵する激ウマ海南チキンライス
文慶雞
シンガポールの名店「文東記」が手掛けるシンガポール料理の人気店「文慶雞」。台北で海南チキンライスを食べるならここ、というほど日本でもファンの多い有名なお店です。しっとりとして旨みたっぷりの鶏肉は感動もの美味しさです。ごはんを鶏のスープで炊いた雞飯も必食。
食レポ：【文慶雞】台北、いや台湾最強の海南チキンライスはここ！
93巷人文空間
MRT松江南京駅近くにあるブックストア併設のカフェ「93巷人文空間」。カフェと言いつつ実は食事メニューが充実、いや充実というレベルに収まらないクオリティの高さ。特に夏季限定の海南チキンライス「南洋風味海南雞飯」はカフェとは思えないレベルの美味しさで超おすすめです。
食レポ：【93巷人文空間】なぜか美味しい海南チキンライスが食べられるブックカフェ
その他のおすすめ海南雞飯（海南チキンライス）
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麵線
阿昌麵線臭豆腐
台北のローカル夜市「景美夜市」で営業する麺線と臭豆腐のお店「阿昌麵線臭豆腐」。こちらの大腸麵線にはたっぷりのモツ、香菜をトッピング。さらに鳥蛋（ウズラの卵）が入ってるのが特徴。旨味たっぷりのとろみスープに柔らかい麺はとても優しい味。しっかり煮込まれたモツもほどよく歯応えを残して美味しい。
食レポ：【阿昌麵線臭豆腐】景美夜市で食べた鳥蛋（ウズラの卵）入りの麺線と臭豆腐
青春素麵線 佛緣本店
MRT忠孝敦化駅近くにあるベジタリアン仕様の麺線のお店「青春素麵線 佛緣本店」。一見カフェのような外観のお洒落な雰囲気が面白い。素麺線と言っても美味しさは全く変わりません。おすすめは麺線に小菜2種、デザートが付いたのセットメニュー。海燕窩というちょっと変わったデザートがいただけます。
食レポ：【青春素麵線 佛緣本店】東区で素（ベジタリアン）麺線を食べてみた
阿宗麵線
麺線と言えば誰もがまず名前をあげるであろう西門町の「阿宗麵線」。旅行雑誌をはじめメディアの常連で日本人にもよく知られた超有名店ですね。カツオ出汁の効いた旨味たっぷりのモツ入り麺線はスルスルと胃に収まっていく美味しさ。トッピングのモツもしっかり味付けされていい感じです。
食レポ：【阿宗麵線】カツオ出汁の効いたスープが美味しい西門の超人気麺線
その他のおすすめ麵線
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涼麵
福德涼麵
興安公園の近くにある24時間営業の涼麺店「福德涼麵」。日本家屋と思われるかなり年季の入った建物で営業するお店ですが人気は折り紙付き。食事時になると混雑しますが24時間営業なので時間をずらせば待たずにいただくことができます。淡い色のゴマだれで食べる涼麺はポソポソとした独特の食感が特徴的。
食レポ：【福德涼麵】台北で涼麺ならここは外せない24時間営業の人気店
空軍涼麵
台北市政府のやや北にある涼麺専門店の「空軍涼麵」。小サイズでもお皿に山盛りでボリューム満点、コスパ優秀な涼麺は濃厚なゴマダレが味の決め手。お酢の程よい酸味とゴマの風味のバランスが絶妙の美味しさです。味噌汁に溶き卵とつみれを合わせた三合一湯も合わせてどうぞ。
食レポ：【空軍涼麵】小サイズでもこのボリューム！ 圧倒的コスパの涼麺店
阿春媽媽涼麵店
南機場夜市の近くで営業する「阿春媽媽涼麵店」。食事時には長い行列ができる台北でも屈指の人気涼麺店です。こちらの涼麺の特徴はセルフサービスのワサビソースでこれを入れると美味しいのです。心配しなくてもそれほど辛くはありません。どのお客さんもワサビソースをたっぷりとかけて食べていますよ。
食レポ：【阿春媽媽涼麵店】南機場夜市近くの行列のできる涼麺を食べに行ってみた
その他のおすすめ涼麵
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胡椒餅
福州世祖胡椒餅
饒河街觀光夜市の顔ともいうべき存在の「福州世祖胡椒餅」。夜市の入り口に屋台を構えいつも長い行列ができています。カリカリに焼き上げられた生地の中には胡椒がピリッと効いた大きな豚肉餡がゴロンと入っています。これがもうとってもジューシーで美味！ うかつにかぶりつくと肉汁の噴射を喰らいます（笑）。
食レポ：【福州世祖胡椒餅】台湾で断トツに人気の饒河街観光夜市の胡椒餅
福元胡椒餅
台北駅裏にある胡椒餅の人気店「福元胡椒餅」。1日に数回焼き上がりの時間が決まっていてその時間になるとあっという間に売り切れてしまいます。焦げ目がついていい色に焼けた胡椒餅は食べると肉汁と共に溢れ出てくる豚肉の旨味が何とも言えない美味しさです。熱々なので火傷しないように注意して食べましょう。
食レポ：【福元胡椒餅】溢れる肉汁に要注意！ 台北駅裏の激ウマ胡椒餅
大學口胡椒餅
台湾大学近くにある胡椒餅の人気店「大學口胡椒餅」。カリカリもっちりとした生地の中にはネギ入りの大きな豚肉餡。ほどよい胡椒の辛味とジューシーな豚肉の甘味とのバランスが絶妙です。「牛肉」「咖哩羊肉」「咖哩雞肉」といったちょっと変わった胡椒餅もありますよ。
食レポ：【大學口胡椒餅】ほどよいピリ辛加減がちょうどよい台大近くの胡椒餅
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臭豆腐
忠誠號蚵仔煎
士林夜市にある蚵仔煎（牡蠣オムレツ）と臭豆腐のお店「忠誠號蚵仔煎」。どちらかというと牡蠣オムレツの方が人気ですが臭豆腐も美味しいのです。外側はサクサク、内側はふんわりの揚げたて臭豆腐ははっきり言って臭みなど気になりません。付け合わせの台式泡菜（台湾風キムチ）といっしょに食べるとまた美味。
食レポ：【忠誠號蚵仔煎】士林夜市で台湾の定番B級グルメ牡蠣オムレツを食べよう
阿昌麵線臭豆腐
「景美夜市」にある麺線と臭豆腐の人気店「阿昌麵線臭豆腐」。大腸麵線とともに人気のある臭豆腐はサックリふんわりと軽い食感でタレを付けて食べるととっても美味しい。気前よくトッピングされた泡菜もいいアクセント。いっしょに食べるとまた違った美味しさが味わえます。
食レポ：【阿昌麵線臭豆腐】景美夜市で食べた鳥蛋（ウズラの卵）入りの麺線と臭豆腐
夜市グルメ
■士林夜市
■饒河街観光夜市
■寧夏夜市
■南機場夜市
