台南の麺料理といえばこれ！ 台南で必ず食べたいおすすめ意麵8選

台湾人も認める美食の街「台南」。安くて美味しい小吃店がいたる所にあって気軽に立ち寄って食事が楽しむことができます。台南の名物料理といえば牛肉湯、サバヒー、土魠魚羹などいろいろありますが麺料理ならやっぱり「意麺」が有名ですね。台南の鹽水が発祥とされる麺で水を使わず小麦粉、卵（卵白）、塩だけで作られるそうです。スープあり、なし何れもありますが台南で初めて食べるならスープなしの「乾意麵」がおすすめ。台南には意麺のお店がたくさんあるのでぜひ立ち寄って食べてみましょう。というわけで今回は台南でおすすめの意麵のお店8店を紹介したいと思います！

恭仔肉燥意麵

新美街にある創業70年を超える老舗意麺店「恭仔肉燥意麵」。看板メニューの意麺にはお肉、白菜、それにエビがちょこんとトッピングされていて他のお店に比べると珍しく彩りを考えた盛り付け。また意麵の他にも滷味や水餃子もおすすめ。特に水餃子は絶品の美味しさ。意麵といっしょに注文しましょう。

食レポ：【恭仔肉燥意麵】意麺はもちろん水餃子が最高に美味しい新美街の意麺店

民生路無名意麵

はっきりした店名はなく「民生路無名意麵」と呼ばれている意麵の名店。日本人観光客にはあまり知られていませんが地元では超人気のお店です。小サイズでもボリュームのある意麵はモッチリした食感で食べ応えあり。また店頭で自分で選ぶ滷味も人気なのでぜひ意麵といっしょに食べましょう。

食レポ：【民生路無名意麵】行列のできる無名の人気店で台南名物「意麺」を食べよう

阿龍意麵

台南で高い人気を誇る意麺の老舗「阿龍意麵」。最近店舗をリニューアルしたので席数も多く来店しやすい環境になっています。何と言っても独特なのがここの意麺は「原味（プレーン）」「紅蘿蔔（ニンジン）」「牛蒡（ごぼう）」という3種類の麺が選べること。さてどれを選ぶ？

食レポ：【阿龍意麵】台南で創業70年の老舗！ 3色から選べる意麺が人気

上發意麵

日本人観光客にとってはほぼ無名のお店ですが地元では人気の高い意麺の老舗「上發意麵」。汁なしの「乾意麵」を注文するとスープが付いてくるサービスあり。台南らしく濃いめに味付けされた肉燥を平打ちの麺に絡めて食べるとこれが旨い。キャベツのザクザクした食感もいいアクセントです。

食レポ：【上發意麵】台南の地元住民に人気！ 創業50年以上の老舗で食べた意麺と滷味

小杜意麵

友愛市場の近くで営業する「小杜意麵」。創業は1946年なので70年以上続く意麺の老舗です。夕方から深夜までの営業で、夜遅く周囲のお店が閉店して静かな中でここだけは大勢のお客さんで賑わっています。モチモチとほどよくコシのある意麺は老舗らしい安定した美味しさ。ボリューム的にも満足のいく一品です。

食レポ：【小杜意麵】台南友愛街の創業70年以上の老舗で食べた意麺と滷味

福榮小吃店 阿瑞意麵

大菜市（西市場とも呼ばれる）で営業する「福榮小吃店 阿瑞意麵」。旅行雑誌など日本のメディアでも度々取り上げられる有名なお店です。看板メニューはもちろん意麺ですが餛飩（ワンタン）も人気。両方食べたいなら餛飩（ワンタン）入りの意麺もおすすめです。

食レポ：【福榮小吃店 阿瑞意麵】大菜市（西市場）の意麺の人気店に行ってみた

汕頭沙茶意麵

小北観光夜市の近くで営業する「汕頭沙茶意麵」。こちらの意麺にはお肉、もやし、ニラのトッピング。さらに沙茶粉（沙茶醬を粉状にしたもの）が振りかけられているのが特徴的。沙茶の独特な風味が楽しめる意麺です。また豊富に揃った滷味もおすすめなのでぜひトライしましょう。

食レポ：【汕頭沙茶意麵】沙茶の風味がたまらない小北観光夜市近くで食べた意麺

阿娥意麵

ビルから突き出したような何とも奇妙なスペースで営業する意麺の老舗「阿娥意麵」。ベッタリとしてない存在感ある肉燥のおかげでシンプルな意麺も美味しくいただくことができます。また意麺の他にも人気なのが「魚餃湯」と「魚冊湯」。他お店ではあまり見ないのでぜひ意麺といっしょに注文しましょう。

食レポ：【阿娥意麵】台南の老舗で食べた肉燥たっぷりの意麵と魚餃湯