台北で安くて美味しい鶏肉（白斬雞）が食べられるお店10選

台湾には鶏を使った料理が多い。ほぐした鶏肉（嘉義では七面鳥が主流ですが）をご飯にのせた「雞肉飯」、顔ほどもある巨大なサイズにビックリの台湾フライドチキン「雞排」、からっと揚がったジューシーな鶏肉とご飯の組み合わせの雞排飯などどれも日本人好みの台湾グルメです。しかしながら今回はそういったよく知られた鶏肉料理ではなく、あまりスポットのあたらない「白斬雞」タイプの鶏肉料理。それも小吃店の安くて美味しいものに敢えてスポットを当ててみました。

「白斬雞」とは塩茹でした鶏肉を一口サイズにブツ切りにしたシンプルな料理ですがそのルックスは「いかにも中華！」と思わせる一品。柔らかくプリプリとした食感、ジューシーで旨味たっぷりの鶏肉は他の台湾グルメにも決して引けを取りません。積極的に食べたいと思っている人も多いのではないかと思います。というわけで今回は台北で安くて美味しい鶏肉が食べられるお店を紹介したいと思います。

山內雞肉

南機場夜市にある超人気店。夜市と言っても日中から営業しているお店もあり、ここ「山內雞肉」も昼前の11時から開いています。逆に夜は8時までなので注意。地元住民もおすすめする柔らかくてジューシーな鶏肉はとにかく絶品。鶏肉に小菜とスープがついたお得な「山內雞肉飯」が90元。しかしそれよりも人気なのが「雞腿飯」（スープは付かず）ですぐに売り切れてしまうので食べたい場合は早めに行くのがおすすめ。

食レポ：【山內雞肉】南機場夜市で絶対に食べたい行列のできる絶品鶏肉飯

施福建好吃雞肉

台所用品や厨房機器などを扱う卸問屋街として知られる淡水河沿いの環河南路沿いにある「施福建好吃雞肉」。とにかく鶏肉を味わうためだけにあるようなお店です。お客さんは店内に入るなり人数だけを告げて席に座ると直ちに鶏肉、ご飯、スープが運ばれてくるというファストフート店も顔負けの手際の良さ。そして甘辛いタレで食べる鶏肉が最高にウマい。ここに来たら何も考えず一心不乱に鶏肉を食べるべし！

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賣麺炎仔 金泉小吃店

迪化街の近くにある「賣麺炎仔 金泉小吃店」。店名から麺料理のお店であることが分かりますが麺以上に人気があるのが白斬雞。お店の一角には丸々一匹茹で上げられた鶏が山積みされていて壮観。そして途絶えることなく注文が入り次々と捌かれていきます。早朝から昼過ぎまで営業していますが鶏肉は早々に売り切れてしまうことが多いので食べるなら早めに行きましょう。

食レポ：【賣麺炎仔 金泉小吃店】注文が超難解！ でも鶏肉の美味しさは抜群！

龍泉深海鮮魚湯

MRT台電大樓駅近くの龍泉市場にある知る人ぞ知る小吃店「龍泉深海鮮魚湯」。店名からも分かるように鮮魚湯（鮮魚スープ）をはじめとする海鮮の小吃が中心なのですがここの鶏肉がなかなかどうして美味しいのです。メニュー名もズバリ「好吃雞肉（美味しい鶏肉）」。魚介のスープやお粥ももちろん美味しいですが、それに加えて小菜の中にぜひとも鶏肉を1品加えてみてください。

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黑點雞肉食堂

建成圓環近くにある鶏肉の人気店「黑點雞肉食堂」。日本人客も多いようで日本語メニューがあるので注文に苦労する心配はありません。ツヤツヤと白く輝く美味しそうな雞肉は見た瞬間テンションが上がること間違いなし。ジューシーで旨味たっぷりの鶏肉は付属のタレを付けて食べるとたまらない美味しさです。ご飯ものに魯肉飯がなく、白飯と雞油飯だけというのが日本人的にポイントが高いのです。

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黑點雞肉

前述の「黑點雞肉食堂」と同じ通りにある同じような店名の「黑點雞肉」。メニューもそっくりなので恐らく何らかの関連があると思うのですが真偽は不明。しかし少なくとも同じくらい鶏肉が美味しいというのは確かです。鶏肉はもちろんですがぜひ合わせて注文してほしいのが雞油飯と糖心鴨蛋。雞油と油蔥をサラッとかけたご飯は香りがよくて絶品。またいい具合に半熟の鴨蛋も名脇役的存在です。

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梁鑫雞肉飯專賣店

おそらく2018年にオープンしたと思われる臨江街夜市（通化夜市）近くにある「梁鑫雞肉飯專賣店」。看板メニューの「雞肉飯」は平皿に盛ったご飯に鶏肉をのせ、さらに野菜、油豆腐、魯蛋などもトッピングしたワンプレートで鶏肉をいただくことができます。丼的な感覚でがっついて食べたくなる一品ですね。またカレーバージョンの「咖哩雞肉飯」もちょっと変わり種でおすすめです。

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金好呷好吃雞肉飯

臺北市孔廟近くにある鶏肉の専門店「金好呷好吃雞肉飯」。このお店は鶏肉が土雞、放山雞、玉米雞、烏骨雞の4種類から選べるのが最大の特徴。特にお肉が黒い色をした烏骨雞はインパクトありです。また鶏肉を単品で注文する場合は、一隻（1羽）、半隻（半羽）、腿/份（腿肉1皿）、肉/份（1皿）、雞翅/支（手羽1本）と量を明確に指定することができるのも分かりやすくていいですね。

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鑫耀鑫

台北駅前のビルとビルの隙間にある食堂街のような細い路地裏で営業する「鑫耀鑫」。爌肉飯、擔仔麵、雞肉麺線、牛肉麺などメニューはなかなかバリエーション豊富ですがやっぱり食べたいのは「雞肉飯」。セットメニューの「好吃雞肉飯套餐」にすれば小菜とスープが付いてきます。「雞肉飯」はご飯に鶏肉をのせてタレをかけただけのシンプルなメニューですがその美味しさは申し分なしです。

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昶鴻麵點

華西街夜市の開催されるアーケード街の一番北側（西園路側）で営業する60年近い歴史をもつ老舗「昶鴻麵點」。人気のあるメニューは豬尾麵、菊花肉麵といずれも麺料理ですが「白斬土雞」もおすすめ。メニューには値段が書いてありませんが1人分でおおよそ60元ほどです。ブツ切りにした鶏肉にさらりとタレをかけた一皿はお店の雰囲気も合わせて台湾に来たという実感させてくれる一品です。

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