台湾土産の定番パイナップルケーキ。「微熱山丘 SunnyHills」「佳德糕餅」「The Nine」など有名店がたくさんありますよね。しかしこれらの人気店はほとんどが台北にあるお店。台北以外の地域には美味しいパイナップルケーキはあるのでしょうか・・・ もちろんあります！ 今回紹介するのは2011年8月にオープンした台南の「鳳盒子 funbox」。使用するパイナップルは地元台南産のものを使っている地域に根差したお店のパイナップルケーキです。
鳳盒子 funbox
スタイリッシュな店内や商品
台南の民生綠園というロータリーから南門路に入ってすぐの場所にあるパイナップルケーキ専門店「鳳盒子 funbox」。
お店の中はかなりスタイリッシュな雰囲気。
「鳳盒子 funbox」のパイナップルケーキは地元台南の關廟産の3號仔（三菱系）という品種のパイナップルを使っています。品種改良されていない台湾にもともとあるパイナップルの酸味と香りを生かしたパイナップルケーキです。
プレーンなパイナップルケーキ以外にもフレーバーはかなり豊富で（パイナップルを使用していないものもあります）蜜桔酥（ミカン）、 南瓜酥（カボチャ）、龍鳳酥（龍眼）、白麻糬鳳梨酥（お餅）、黑麻糬鳳梨酥（黒糖のお餅）などなど興味深いものばかり。それぞれ1箱分買えば中身を入れ替えてミックスすることができます。例えば蜜桔酥（6個入り）、南瓜酥（6個入り）を購入して2箱の内容をそれぞれ蜜桔酥（3個）、南瓜酥（3個）にする、といった具合です。
ただしこの馥桂酥（馥桂香蘋酥）だけはミックスができない特別扱いです。
こんなかわいいパッケージもあります。土鳳梨酥2個にティーバッグが1つ付いた一個人的下午茶。
パイナップルケーキ以外にもいろんな商品がありますよ。
お茶やドライフルーツなども。新しいお店らしく店舗もおしゃれならパッケージもデザインもセンスがいいですねー。
鳳盒子 funboxのパイナップルケーキ
パイナップルケーキを3種類ほど購入しました。
馥桂酥・6個入り（300元）、南瓜酥・6個入り（270元）
一個人的下午茶（土鳳梨酥2個、ティーバッグ1個）（110元）
■土鳳梨酥
定番のパイナップルケーキ。
ほぼ正方形の形、色はトーストのような淡いブラウンです。
しっとりとしたクッキー生地。餡は見て分かるように果肉がたっぷりと入ったザクザクとした食感。混ぜ物のないパイナップル100％の餡ですが酸味はさほど感じられず甘さは控えめです。
■馥桂酥
パイナップルに加え蘋果（リンゴ）、肉桂粉（シナモン）を使っているというちょっと変わり種のパイナップルケーキ。
色は土鳳梨酥よりやや濃いめですね。
袋から出した瞬間からシナモンの香りが漂ってきます。リンゴとパイナップルの果肉感、それにシナモンの風味が合わさってこれは美味しい！ なんだかアップルパイを食べてるようなインパクトのある味ですねー。
■南瓜酥
パイナップルの代わりに南瓜（カボチャ）を使った南瓜酥。
記事にもカボチャが練り込まれてるようです。そう言われれば若干緑がかった色に見えますね。
なんだかすごく滑らかな餡だなー、と思ったら「南瓜麻糬」と書いてあるのでカボチャのお餅が入ってるみたいですね。確かに食べると餡という感じではなくかなりねっとりと弾力のある食感です。味は濃厚なカボチャの風味。変わり種ですがなかなか美味しいですよ。
おまけ
お店の人がサービスしてくれたミックスナッツ。核桃、杏仁果、腰果、松子、光子杏、南瓜仁、黑豆、 阿根廷葡萄乾、蔓越莓乾の9種類が入っています。
