台南グルメの筆頭格！ 必ず食べたい台南のおすすめ牛肉湯10選

日本人にとって台湾と言えば安くて美味しいものがたくさんある美食の国というイメージがありますよね。でも台湾に住む人たちに聞くと、南部の都市「台南」が台湾の中でも特に美味しいものが街中に溢れている美食の街として知られているのです。実際に行ってみると納得、台北とは全然違う、何気なく歩いているだけでもお客さんで賑わっている美味しそうな小吃店をあちこちで目にします。

台南にはさまざまなローカルフード、いわゆるご当地料理があるのですが、何か1つと言われると先ずは「牛肉湯を食べてみて」とおすすめします。薄切りにした新鮮な生の牛肉にあっさり味の熱々のスープをかけただけの非常にシンプルな料理なのですが、これが何とも言えない美味しさなんです。

台南と言えば牛肉湯、と言っても過言ではないほど人気の小吃だけあって台南にはたくさんの牛肉湯のお店があります。中には全国的に有名な行列の絶えない人気店も。というわけで今回はそんな台南で美味しい牛肉湯が食べられるおすすめの牛肉湯のお店10軒を紹介します！

六千牛肉湯

台南、いや台湾で最も有名な牛肉湯のお店といっても過言ではない超有名店の「六千牛肉湯」。朝5時オープンという早朝にも関わらずお店の前には長蛇の列ができる大人気店です。あまりの人気に地元の人からは「他にも美味しい店はあるのに」といった揶揄する声も聞こえるほどですがやっぱり美味しいことには間違いなし。やや厚めにスライスされた新鮮な生の牛肉に熱々のスープがかけられ、徐々にお肉が半生の状態になった頃が食べごろ。牛肉湯はこの最高の瞬間を逃さず食べましょう。ここへ来る人はみんな牛肉湯を食べるわずか10分ほどの時間の為に長い時間行列に並んでいます。それほどまでに食べる価値のある絶品牛肉湯なのです。

食レポ：【六千牛肉湯】圧倒的人気の六千牛肉湯はホントに美味しい？ 実際に食べてみた

阿村第二代牛肉湯

多くの小がズラーっと軒を連ねる台南のグルメストリート保安路にある「阿村第二代牛肉湯」。営業は朝4時からと夕方6時からの2回。わずかな席数しかない小さなお店ですが人気は絶大。早いときには朝8時、9時頃には売り切れになってしまうほどです。朝ごはんとして食べたい場合は早起きすることをおすすめします。新鮮な牛肉に旨味たっぷりのスープはほっとする美味しさで朝ごはんにピッタリ。白ご飯があれば牛肉をタレにつけて一緒に食べればこれまた最高のご飯の友。と言いたいところですが、ここに来たらぜひ牛肉炒飯を試してほしい。スパイスの効いたしっとりタイプの炒飯に牛肉とキャベツの組み合わせが絶妙です。

食レポ：【阿村第二代牛肉湯】牛肉湯はもちろんのこと牛肉炒飯がウマい！

西羅殿牛肉湯

大きな青い看板が目立つ台南公園近くの牛肉湯のお店。カタコトの日本語が話せるオーナーはなぜかちょっと戸惑うくらいに日本人に対してすごくフレンドリー。そんな「西羅殿牛肉湯」は牛肉湯を注文すると肉燥飯が1杯無料になるという太っ腹なお店。レア状態の牛肉が熱々のスープの中でほどよいピンク色に変わってきたところがちょうど美味しい頃合い。スープにも肉の旨みが出て相乗効果でなお美味しい。あっさりでお腹に優しいので朝でも軽く食べることができます。地元の人達に混じって食事をしているとほのぼのとしたローカルな雰囲気に癒される、この上なく居心地のよいお店ですよ。

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文章牛肉湯

凄まじい行列を作ることで有名な六千牛肉湯に負けず劣らずこちらも長い行列ができることで有名な安平の超人気店「文章牛肉湯」。お店の目の前は運河が流れるのんびりした雰囲気。そんな気持ちのよい朝の陽ざしの中で美味しい牛肉湯を楽しむことができます。肉の旨みが出たスープは染み渡るように口の中で美味しさが広がっていきます。牛肉はそのまま食べてもよし、タレにつけて白ご飯と一緒に食べてもよしと一粒で二度美味しい。牛肉湯の他にも高麗菜牛肉や蔥爆牛肉など炒め物のメニューもあるのでグループで来ていろんな料理をみんなでシェアするのがよいですね。

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億哥牛肉湯

4つ星ホテルザ・プレイス台南近くにある24時間営業の「億哥牛肉湯」。朝、昼、晩と時間帯を問わずいつ来ても美味しい牛肉湯を食べることがでいます。広々とした開放的な店内では牛肉湯意外にも炒め物、炒飯、麺類などメニューも豊富で熱炒（台湾の居酒屋的なお店）のように食事を楽しむことも出来ます。もちろん主役は牛肉湯。やや厚めに切られた牛肉は存在感があって食べ応えがあります。 タレの種類も豊富なので食べ比べを楽しむのもよいですね。あっさり味ながらも牛肉の旨みが出たスープは贅沢そのもの。しみじみと染みわたるような美味しさですね。

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石精臼牛肉湯

赤崁樓近くの小吃店がたくさん集まる賑やかなエリアで営業する「石精臼牛肉湯」。台南に数ある牛肉湯のお店の中でも間違いなく上位にランクされる人気店です。メニューは牛肉湯、肉燥飯、白飯だけといたってシンプルで実質的に牛肉湯一本で勝負している潔さです。裏を返せば牛肉湯の味には絶対の自信があるという表れですね。その牛肉湯は人気に違わぬ美味しさで、新鮮だからこそ成り立つ牛肉の潜在能力とそれを引き出す旨味たっぷりのスープが絶妙に融合した絶品の1杯です。究極にシンプルにして最高の美味しさ、これぞ牛肉湯の本質と言えます。牛肉湯を初めて食べるのであればここへ来ることをおすすめします。

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鬍鬚忠牛肉湯

ライトアップが美しい神農街の近くにある「鬍鬚忠牛肉湯」。松竹梅のように上等、花紋、頂級とランク付けされた牛肉湯のメニューが個性的。頂級になると小200元、大300元と値段もなかなか挑戦的。高級感を前面に出した独自路線を行く牛肉湯のお店です。なるほど脂がしっかりのった上質な牛肉が印象的で他の店では見られないタイプの牛肉湯です。さて、上等、花紋、頂級どれを選ぶかはあなた次第。やっぱり最高の味を知りたいのならいきなり頂級を。後に楽しみを残したいのなら先ずは上等から。じっくり考えて選びましょう。牛肉湯の他にも牛肉をニンニクと一緒に炒めた香りのよい蒜頭牛肉もおすすめです。

食レポ：【鬍鬚忠牛肉湯】上等、花紋、頂級とランク付けされたちょっと上質の牛肉湯

永樂牛肉湯

BRUTUSの表紙になったことで日本人にとって台南を象徴する風景となった永楽市場にある「永樂牛肉湯」。ここに来るお客さんを見ていると、フラッとやって来てサッと食べて帰って行く、どこか日本の立ち食い蕎麦を思わせるような雰囲気。いかにも台南らしい小吃店の象徴のようなお店です。メニューも牛肉湯をはじめ6種類ほどと至ってシンプル。もちろんおすすめは牛肉湯です。気軽さが特徴のお店とは言っても牛肉湯の味はまったく手抜き無し。新鮮な牛肉そのものが持つ美味しさを存分に楽しむことが出来ます。こんなに気軽にこれほど美味しい料理が味わえるということに改めて驚きを覚えます。

食レポ：【永樂牛肉湯】台南らしくフラッと立ち寄ってサッと食べていく永楽市場の牛肉湯

盛,牛肉湯

牛肉湯のお店と言えば老舗であることが当たり前のような印象を持っていましたが、その固定観念を崩してくれたのが「盛,牛肉湯」。台南の人気観光スポットである西門市場に2015年にオープンした新進気鋭の牛肉湯のお店です。若い店主が営業しているのですが老舗に劣らずその牛肉湯の味は紛れもなく本物。ニンジン、タマネギ、大根などの野菜を丁寧に煮込んで作られたスープはスッキリと、しかし旨みたっぷり。当然牛肉もその日捌かれた新鮮なものを使用。奇をてらうことなく基本に忠実な美味しい牛肉湯です。また自家製の水果泡菜（キムチ）もおすすめなので牛肉湯と合わせて食べて欲しいところ。

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康樂街牛肉湯

店名の通り康樂街に店舗を構える「康樂街牛肉湯」。ちょっと落ち着いた雰囲気の街並みの中、のんびとした空気の中で牛肉湯を食べることができるお店です。メニューは牛肉湯をはじめとしたスープ類が4種類。牛肉を使った炒め物が4種類とバランスよく展開。牛肉湯だけ食べたいとき、しっかり食事をしたいとき、いずれにも対応できるのは嬉しいですね。牛肉湯はやや濃いめの色合いが特徴のスープに新鮮な牛肉の安定の美味しさ。何かもう一品、と言うなら青菜と牛肉を炒めた生炒牛肉がおすすめ。シャキシャキした青菜の食感がよくご飯が進むこと間違いなしです。

食レポ：【康樂街牛肉湯】地元住民の朝ごはんの定番、神農街近くで食べた牛肉湯